|
|
California Chicken Burger
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets (elk ongeveer 100 gr.)
2 teentjes knoflook
1 citroen
1,5 dl. olijfolie
zout
harissa
cayennepeper
chilipoeder
1 rood Spaans pepertje
250 gr. zure room
1 el. geraspte sinaasappelschil (onbehandeld)
1 kleine ijsbergsla
4 sneetjes jonge Goudse kaas
2 kleine pittabroodjes
Voorbereiding:
Was de kipfilets & dep ze droog met keukenpapier. Schil de knoflook & hak de teentjes fijn. Snij de citroen doormidden & pers het sap eruit.
Bereidingswijze:
Roer de knoflooksnippers, het citroensap, een theelepel zout, een halve theelepel paprikapoeder, een mespuntje cayennepeper & een mespuntje chili door 1 dl. olijfolie. Leg de kip in deze marinade & laat ongeveer 1 uur afgedekt in de koelkast trekken. Was het pepertje, snij het doormidden & verwijder de pitjes. Snij het vruchtvlees in fijne reepjes. Doe de zure room in een kleine mengkom & roer er de geraspte sinaasappelschil & de peperreepjes door. Breng op smaak met zout. verhit de rest vand e olijfolie in een koekenpan & bak het vlees 6 minuten per kant op een middelhoog vuur. Was de sla & zwier de bladeren droog. Zoek 8 mooie exemplaren uit & verwerk de rest in een ander recept. Verwijder de korst van de kaas. Snij de pittabroodjes dwars doormidden, snij ze open & besmeer ze met zure room. Vul ze met kaas, sla & gebakken kip & dien op.
|
|
|